自分なりの食感と味を作る塩メンマです。 塩メンマの塩抜き方法 ①大きな鍋に、メンマ１：水５の割合で沸騰する前（80℃位）に火を止め1時間放置 ②水を替え再び沸騰する前に火を止め1時間放置（これで塩抜きは完了） ③水替後、お好みの状態まで放置すれば完了。 ※季節により多少異なります。 画像は1.5㎏製品の画像です。